進口凍肉是進口后在我國境內銷售、食用或加工復出口，可供人類食用的屠宰畜禽胴體及其分割產品、臟器、副產品及其熟制加工品。進口凍肉在中國食品進口中扮演著重要的角色，豐富了中國的食品供應，滿足了消費者多樣化的需求，有助于國內肉類市場保供穩(wěn)價。
國內主要進口的凍肉種類包括鮮、冷牛肉，鮮、冷、凍豬肉，鮮、冷、凍綿羊肉或山羊肉，家禽的鮮、冷、凍肉及食用雜碎。主要來源國包括：烏拉圭、阿根廷、美國、澳大利亞、新西蘭、巴西、西班牙等。為了方便肉類進口企業(yè)更加高效便捷完成通關，現(xiàn)為大家介紹進口肉類查驗監(jiān)管流程。
我國對進口肉與肉制品實施準入管理，海關總署對境外國家（地區(qū)）的食品安全管理體系和食品安全狀況開展評估和審查后，確定該國家（地區(qū)）獲得準入的肉類名單。
（網址:http://jckspj.customs.gov.cn）>信息服務>產品監(jiān)管重要信息>符合評估審查要求的國家或地區(qū)輸華肉類產品名單。
1．境外生產企業(yè)注冊。
向中國境內出口肉類的境外生產企業(yè)，應由所在國家（地區(qū)）主管當局向海關總署推薦注冊，海關總署予以注冊后方可向中國出口。
（網址:https://ciferquery.singlewindow.cn)
2．境外出口商或代理商和境內進口商備案。
境外出口商或代理商和境內進口商應通過海關總署“進口食品化妝品進出口商備案系統(tǒng)”進行信息備案查詢。
(網址:http://online.customs.gov.cn）>登錄“互聯(lián)網+海關”一體化平臺>企業(yè)管理和稽查辦理。
單證種類
申報所需單證包括但不限于以下幾種：
進境動植物檢疫許可證、獸醫(yī)衛(wèi)生證書、檢測報告（如有必要時須提供）、貿易合同、全程提單、裝箱單、集裝箱動態(tài)信息表、發(fā)票、產品清單、原產地證等。
現(xiàn)場查驗
1．集裝箱防疫消毒處理
根據(jù)作業(yè)指令，現(xiàn)場查驗人員按GB/T 18088相關要求隨機抽樣進行感官檢驗，檢驗內容包括但不限于進口食品的色澤、氣味、組織形態(tài)、有無腐敗變質等。
4.包裝及標簽標識檢查。
（2）在集裝箱內發(fā)現(xiàn)禁止進境物、病媒昆蟲的，存在疫情傳播風險的；
7.實驗室檢驗檢疫。
根據(jù)實驗室檢測需求，需要采集樣品的，開展抽/采樣工作，制取樣品后通過實驗室管理系統(tǒng)立項。實驗室應按照《進出口食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作規(guī)范》要求，完成收樣、檢測、出具報告等工作。檢測方法和標準按照國家標準及海關總署的相關規(guī)定執(zhí)行。
開展合格評定并進行結果登記。對符合檢驗檢疫要求的，評定為檢驗檢疫合格，實施放行出證。對不符合檢驗檢疫要求，但按規(guī)定可以更正、補充的，應要求進口商或其代理單位按規(guī)定更正或補充申報信息、隨附單證及相關內容；經合格評定不符合要求的，且按規(guī)定不能更正或補充的，評定為不合格，按實際情況移相關部門處置。
綜合評定合格或技術整改后合格的，依企業(yè)申請可出具《入境貨物檢驗檢疫證明》；經評定不合格的，海關出具《檢驗檢疫處理通知書》。
以下情形進行退運與銷毀：
進口肉類納入我國禁止入境的動植物產品名錄的；原產國家未通過食品安全管理體系和食品安全狀況評估和審查的；來自未獲得注冊的境外食品生產企業(yè)；未取得進境動植物檢疫許可證；不符合我國法律法規(guī)和食品安全國家標準的；被輸出國家（地區(qū)）通報召回；影響“三原”（原集裝箱、原封識、原證書）判斷的；出現(xiàn)貨證不符的以及內外標簽中未按規(guī)定標注信息，經評估判定存在食品安全隱患的。
